店長会議備忘録

3月度、店長会議でした。
今日の備忘録は、
「生きている事への感謝、仕事があることへの感謝」

今回の震災の事。
やはりほとんどの店長たちの発言の中にありました。
僕もたまたま生かされてるって事に有難味をこういう事態にはじめて気が付きました。
仕事も松本市ならたまたまあるじゃないですか！
ご来店して下さるお客様がいるじゃないですか！
腰がイテーなんて言ってられませんね。

店長会議備忘録

お！昭和52年組の一人。
嫌いだけど好き的な僕の腐れ縁、長野市の市場食堂店長の圧政佐藤さん。
店長会議備忘録

店長会議の後、サッポロビールさんの
“接客　達人への道”なるセミナーもやって頂いて。
松本市の飲食店って2150軒あるそうです。
そのうち七夜月も含めて和食の店だけでも443軒あるそうで(ー_ー)!!
その中から選んで頂いているっていう価値って凄いですよね！

お客様にとっての「特別なこと」。
それが僕たちの慣れ合いによる「日常的なこと」になってないか!!!
やっぱり「慣れるな」ですね。


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王滝総料理長
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2011年03月30日 Posted by@yohsuke_t at 23:41 │Comments(0) │王滝心臓部潜入ルポ

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